circbank:蛋白酶 COROLASE 7089

cba冠军在nba什么水平 www.wguog.com 產品描述

COROLASE   7089是一種內切型的中性蛋白酶，由枯草芽孢桿菌（Bacillus subtilis）

發酵制得。它可將大分子的蛋白質水解成小分子的多肽。 生產日期、保質期、批次號，請參見包裝。 成分：水，甘油，山梨醇，蛋白酶

GB2760-2014 中通用名稱：表C.3-10蛋白酶 IUB 編號： 3.4.24.28

CAS 編號：9001-92-7

產品性質

COROLASE  7089具有以下特征：

a)           液體制品

b)           呈淺棕褐色并具有特征氣味

c)           比重：約 1.15 g/ml

COROLASE 7089有很寬的作用范圍。在 pH6-9范圍內具有很好的活性，最佳作用 pH值為7-8。最佳作用溫度為55℃，最高可耐受65℃。

活性

COROLASE   7089的標稱活力不低于840 UHb/g。

分析方法備索。

應用

COROLASE   7089可用于以下工業：

蛋白水解

COROLASE 7089可用于水解不同來源的蛋白質的。典型應用包括小麥面筋蛋白水解 、大豆蛋白水解、明膠生產、魚肉蛋白副產品開發利用及乳蛋白水解。COROLASE 7089 可以單獨使用，也可以同其他蛋白酶配合使用.

果蔬汁、果酒澄清

COROLASE 7089可分解蔬菜汁、果汁和果酒中的蛋白質，有效防止果蔬汁、果酒在 加工和后續儲存及運輸過程中因大分子蛋白質凝聚而產生的渾濁。

蒸餾

在酒精生產中，由于所采用的谷物的種類和質量不同，蛋白質淀粉復合體系的存在可 能防礙酶對淀粉的水解，降低出酒率。COROLASE 7089可以使蛋白質與淀粉分離，提高 出酒率。

COROLASE 7089作用于蛋白質形成小分子的多肽，不會在麥芽漿桶、發酵罐、蒸餾 設備的壁上形成沉淀，這樣可以減少或避免積垢的產生。

釀造

在釀造中當處理大麥或麥芽質量不好時，COROLASE 7089可補充缺失的蛋白酶活 力。COROLASE 7089不會被大麥蛋白酶抑制劑所抑制，因此可以產生大量的α氨基氮。

COROLASE 7089水解產生的低分子多肽是酵母的營養物，在蒸餾和釀造中可促進酵 母生長，改善并加快發酵過程。

用量

產品用量取決于反應條件，如底物、蛋白質含量、pH值、溫度、及所需水解程度等。

典型用量如下：

蛋白水解

0.01～0.5%（基于蛋白質含量）

果蔬汁、果酒澄清

10～50 ppm（基于果蔬汁、果酒量）

蒸餾

50～100g/t淀粉

釀造

50～250g/t原材料