circbank:蛋白酶 COROLASE 7089
cba冠军在nba什么水平 www.wguog.com 產品描述
COROLASE 7089是一種內切型的中性蛋白酶,由枯草芽孢桿菌(Bacillus subtilis)
發酵制得。它可將大分子的蛋白質水解成小分子的多肽。 生產日期、保質期、批次號,請參見包裝。 成分:水,甘油,山梨醇,蛋白酶
GB2760-2014 中通用名稱:表C.3-10蛋白酶 IUB 編號: 3.4.24.28
CAS 編號:9001-92-7
產品性質
COROLASE 7089具有以下特征:
a) 液體制品
b) 呈淺棕褐色并具有特征氣味
c) 比重:約 1.15 g/ml
COROLASE 7089有很寬的作用范圍。在 pH6-9范圍內具有很好的活性,最佳作用 pH值為7-8。最佳作用溫度為55℃,最高可耐受65℃。
活性
COROLASE 7089的標稱活力不低于840 UHb/g。
分析方法備索。
應用
COROLASE 7089可用于以下工業:
蛋白水解
COROLASE 7089可用于水解不同來源的蛋白質的。典型應用包括小麥面筋蛋白水解 、大豆蛋白水解、明膠生產、魚肉蛋白副產品開發利用及乳蛋白水解。COROLASE 7089 可以單獨使用,也可以同其他蛋白酶配合使用.
果蔬汁、果酒澄清
COROLASE 7089可分解蔬菜汁、果汁和果酒中的蛋白質,有效防止果蔬汁、果酒在 加工和后續儲存及運輸過程中因大分子蛋白質凝聚而產生的渾濁。
蒸餾
在酒精生產中,由于所采用的谷物的種類和質量不同,蛋白質淀粉復合體系的存在可 能防礙酶對淀粉的水解,降低出酒率。COROLASE 7089可以使蛋白質與淀粉分離,提高 出酒率。
COROLASE 7089作用于蛋白質形成小分子的多肽,不會在麥芽漿桶、發酵罐、蒸餾 設備的壁上形成沉淀,這樣可以減少或避免積垢的產生。
釀造
在釀造中當處理大麥或麥芽質量不好時,COROLASE 7089可補充缺失的蛋白酶活 力。COROLASE 7089不會被大麥蛋白酶抑制劑所抑制,因此可以產生大量的α氨基氮。
COROLASE 7089水解產生的低分子多肽是酵母的營養物,在蒸餾和釀造中可促進酵 母生長,改善并加快發酵過程。
用量
產品用量取決于反應條件,如底物、蛋白質含量、pH值、溫度、及所需水解程度等。
典型用量如下:
蛋白水解
0.01~0.5%(基于蛋白質含量)
果蔬汁、果酒澄清
10~50 ppm(基于果蔬汁、果酒量)
蒸餾
50~100g/t淀粉
釀造
50~250g/t原材料
質量標準
本產品符合聯合國糧農組織(FAO)和世界衛生組織(WHO)聯合專家委員會對食品 添加劑的要求(JECFA),符合食品化學藥典(FCC) 對食品級酶制劑的要求。
細菌總數保持在其規定范圍(上限5×104/g)之內。
包裝
COROLASE 7089的包裝為25公斤PE桶裝或1000公斤IBC箱裝。
儲存
不打開原包裝的情況下COROLASE 7089在陰涼干燥處(6~10℃)可儲存24個月。
安全處置
應避免形成該產品的粉塵與噴霧。重復吸入酶的粉塵與噴霧可能導致對其的敏感,對 某些敏感個體可能會引起過敏反應。
蛋白酶會刺激眼睛,如果不慎濺到眼中,應馬上用大量水沖洗并尋求醫療幫助。詳情請見材料安全數據表(MSDS)。